домашняя
Творожная запеканка с изюмом и манкой
Нежная творожная запеканка с изюмом и румяной верхушкой.
состав
Ингредиенты
- творог 650 г
- изюм 80 г
- яйцо 2 шт
- сахар 55 г
- манная крупа 55 г
- сметана 80 г
- масло сливочное 15 г
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Изюм залейте горячей водой на 8 минут, затем обсушите.
- Творог разомните вилкой или пробейте блендером до мягкости.
- Смешайте творог, яйца, сахар, манку, сметану и соль.
- Оставьте массу на 12 минут, чтобы манка набухла.
- Вмешайте изюм и переложите массу в смазанную форму.
- Разровняйте верх влажной ложкой.
- Запекайте 35 минут при 180 градусах до легкой корочки.
- Остудите 10 минут в форме, чтобы куски резались ровно.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожная запеканка с изюмом получается удачным, если не спешить на первых минутах и дать продуктам спокойно раскрыть вкус. Манке нужно время впитать влагу, поэтому массу не ставят в духовку сразу после смешивания.
Изюм обязательно обсушите после замачивания, иначе вокруг ягод появятся влажные пустоты. Я обычно держу рядом ложку или лопатку и проверяю текстуру ближе к концу, а соль добавляю после того, как основа уже прогрелась и стала понятной на вкус.
Запеканка хороша теплой со сметаной, а остывшие куски удобно брать на завтрак или перекус. Перед подачей блюду полезно постоять 5 минут: крупа, соус или овощной сок выравниваются, а порции выглядят аккуратнее на тарелке.