домашняя

Творожные кексики с яблоком

Name: Творожные кексики с яблоком
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 6 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 300 г; яблоко — 180 г; яйцо — 2 шт; мука пшеничная — 80 г; сахар — 45 г; масло сливочное — 35 г; разрыхлитель — 6 г; сметана — 40 г

Нежные творожные кексики с яблоком для завтрака или перекуса, без сложного теста.

35 мин230 ккал6 порц.breakfast духовка без мяса

состав

Ингредиенты

творог 300 г
яблоко 180 г
яйцо 2 шт
мука пшеничная 80 г
сахар 45 г
масло сливочное 35 г
разрыхлитель 6 г
сметана 40 г

приготовление

Шаги

Духовку разогрейте до 180 градусов, формы для кексов слегка смажьте маслом.
Творог разомните вилкой со сметаной, сахаром и яйцами до влажной массы.
Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте мелким кубиком, часть оставьте для верха.
Добавьте растопленное сливочное масло, затем муку с разрыхлителем и перемешайте без долгого вымешивания.
Вмешайте яблоко, разложите тесто по формам примерно на две трети объема.
Выпекайте 20-23 минуты, пока верх станет золотистым и упругим при легком нажатии.
Остудите кексики 10 минут в форме, затем аккуратно выньте на решетку.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить густым йогуртом.
Часть муки замените рисовой мукой.

Частые ошибки

Не вымешивайте тесто долго после добавления муки.
Не вынимайте кексы сразу горячими из мягких форм.

С чем подать

Подавайте с йогуртом или ягодами.
Для детей можно уменьшить сахар и взять сладкое яблоко.

Варианты

Добавьте изюм.
Посыпьте верх овсяными хлопьями перед выпечкой.

о блюде

История и особенности

Творожные кексики с яблоком удобны тем, что тесто замешивается в одной миске и не требует миксера. Если творог крупинками, его достаточно размять вилкой со сметаной, совсем гладкая масса тут не обязательна. Яблоко режьте мелко, тогда кусочки успеют стать мягкими за короткую выпечку.

Муку вмешивайте в самом конце и недолго. Перемешали до исчезновения сухих комков, и можно раскладывать по формам. Так кексики останутся нежными, а не плотными. Заполняйте формы не до края, тесто немного поднимется.

Готовые творожные кексики вкуснее после короткого отдыха. Через 10 минут они легче выходят из формы, а яблочный сок успевает распределиться внутри мякиша.