домашняя

Творожные лепешки с сыром и укропом

Name: Творожные лепешки с сыром и укропом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 300 г; сыр твердый — 90 г; яйцо — 1 шт; мука пшеничная — 90 г; зелень — 15 г; масло растительное — 20 мл; соль — 3 г; разрыхлитель — 4 г

Мягкие творожные лепешки с сыром, зеленью и румяной корочкой на сковороде.

30 мин315 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 300 г
сыр твердый 90 г
яйцо 1 шт
мука пшеничная 90 г
зелень 15 г
масло растительное 20 мл
соль 3 г
разрыхлитель 4 г

приготовление

Шаги

Творог разомните вилкой, чтобы убрать крупные комки, но не превращайте его в жидкую пасту.
Добавьте яйцо, соль, тертый сыр и рубленую зелень, перемешайте до равномерной массы.
Всыпьте муку с разрыхлителем частями и замесите мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам.
Разделите тесто на 6 лепешек толщиной около 1 см и присыпьте стол небольшим количеством муки.
Жарьте лепешки на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Переложите на решетку или бумажное полотенце на 4 минуты, чтобы корочка не отсырела.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Укроп можно заменить любой зеленью.
Часть твердого сыра можно заменить фетой.

Частые ошибки

Не добавляйте всю муку сразу.
Не жарьте на сильном огне.

С чем подать

Подавайте со сметаной.
Хороши теплыми и остывшими.

Варианты

Добавьте чеснок.
Сделайте маленькие лепешки для перекуса.

о блюде

История и особенности

Творожные лепешки с сыром и укропом похожи на несладкие сырники, но получаются более плотными и удобными для завтрака. Творог дает мягкость, сыр плавится внутри, а зелень делает вкус свежим. Тесто не нужно забивать мукой, иначе лепешки станут жесткими.

Лучше добавлять муку частями и остановиться, когда масса держит форму, но слегка липнет. На среднем огне творожные лепешки успевают прогреться внутри за 3 минуты с каждой стороны. Слишком сильный огонь быстро темнит корочку, а середина остается влажной.

После жарки дайте лепешкам 4 минуты полежать на решетке. Пар выйдет, корочка сохранится, и лепешки с сыром удобно подать со сметаной, огурцами или салатом.