домашняя
Конвертики из лаваша с сыром и шпинатом
Хрустящие конвертики из тонкого лаваша с сыром, шпинатом и яйцом на сковороде.
состав
Ингредиенты
- лаваш 180 г
- шпинат 120 г
- сыр 120 г
- яйцо 1 шт
- сметана 40 г по желанию
- растительное масло 15 мл
- соль 2 г
- черный перец 1 г по желанию
приготовление
Шаги
- Шпинат промойте, обсушите и прогрейте на сухой сковороде 1-2 минуты, пока листья осядут.
- Остудите шпинат, отожмите лишнюю влагу и крупно порубите ножом.
- Сыр натрите, смешайте со шпинатом, сметаной, солью и перцем.
- Лаваш нарежьте полосами шириной 10-12 см, на край каждой положите ложку начинки.
- Сверните треугольные конвертики, подгибая края так, чтобы сыр не вытекал.
- Яйцо взболтайте вилкой, смажьте конвертики тонким слоем с двух сторон.
- Жарьте на слегка смазанной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой поверхности.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Шпинат можно заменить зеленым луком с укропом.
- Сметану можно заменить творожным сыром.
Частые ошибки
- Класть мокрый шпинат прямо в начинку.
- Жарить на сухой перегретой сковороде, где лаваш быстро темнеет.
С чем подать
- Подавайте с йогуртовым соусом или свежими овощами.
Варианты
- Добавьте немного чеснока в сырную начинку.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Конвертики из лаваша с сыром удобны тем, что собираются быстрее пирожков, а хруст получается уже на сковороде. Шпинат лучше сначала прогреть и отжать: свежие листья дают много влаги, из-за которой лаваш размокает и рвется при переворачивании. Сырная начинка после этого остается сочной, но не течет.
Полосы лаваша не делайте слишком узкими. Ширина 10-12 см позволяет завернуть треугольник плотно и закрыть края. Тонкий слой яйца помогает поверхности быстрее зарумяниться и держит складки, поэтому закуска из лаваша на сковороде выглядит аккуратно.
Подавайте лаваш со шпинатом горячим, пока сыр тянется, а верх хрустит. Если конвертики нужно взять с собой, остудите их на решетке, чтобы низ не отсырел.