домашняя
Творожные оладьи с грушей и корицей
Мягкие творожные оладьи с кусочками груши, корицей и румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 400 г
- груша 170 г
- корица 2 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 55 г
- сахар 25 г
- сметана 80 г
- масло растительное 25 мл
- соль 1 г
приготовление
Шаги
- Творог разомните вилкой, чтобы не осталось крупных сухих комков.
- Грушу очистите, нарежьте мелким кубиком и промокните салфеткой.
- Смешайте творог, яйцо, сахар, щепотку соли и муку.
- Добавьте грушу и корицу, перемешайте без сильного нажима.
- Оставьте массу на 8 минут, затем выкладывайте небольшие оладьи ложкой.
- Жарьте на сковороде с маслом 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
- Подавайте теплыми со сметаной или йогуртом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожные оладьи с грушей и корицей получаются нежными, если не перегружать тесто мукой. Творог лучше размять вилкой, а влажную грушу нарезать мелким кубиком и промокнуть салфеткой. Крупные куски дадут сок и могут разорвать оладьи на сковороде.
После смешивания оставьте массу на 8 минут. За это время мука впитает лишнюю влагу, и оладьи легче выкладываются ложкой. Жарьте на умеренном огне, не выше среднего: корочка появится за 3-4 минуты, а середина успеет прогреться.
Корица нужна совсем в малом количестве, она подчеркивает грушу и не перебивает творог. Подавайте оладьи теплыми со сметаной или йогуртом, пока корочка еще тонкая и румяная.