домашняя
Булгур с индейкой и сладким перцем
Рассыпчатый булгур с кусочками индейки, сладким перцем и зеленью.
состав
Ингредиенты
- булгур 240 г
- филе индейки 560 г
- перец сладкий 220 г
- лук репчатый 100 г
- масло растительное 30 мл
- петрушка 10 г
- соль 8 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Индейку обсушите и нарежьте кусочками по 2 или 3 см.
- Лук нарежьте мелко, сладкий перец нарежьте полосками.
- В глубокой сковороде обжарьте индейку 5 минут на среднем огне.
- Добавьте лук и перец, готовьте еще 5 минут.
- Всыпьте булгур и прогрейте 1 минуту, перемешивая.
- Влейте 520 мл горячей воды, посолите и накройте крышкой.
- Готовьте 17 минут на слабом огне, затем оставьте на 5 минут и посыпьте петрушкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Булгур с индейкой и сладким перцем готовится в одной сковороде, поэтому крупа впитывает мясной сок и аромат овощей. Индейку перед жаркой нужно обсушить, иначе она начнет тушиться раньше времени и не даст легкой корочки. Булгур полезно прогреть минуту вместе с овощами, крупа становится ароматнее и потом не слипается. Воду вливайте горячую, чтобы не сбивать температуру в сковороде. После готовки оставьте блюдо под крышкой на 5 минут, за это время крупа дойдет и станет рассыпчатой. Еще один надежный ориентир для домашней кухни: пробуйте блюдо перед подачей и смотрите на влажность. Если соус или каша густеют раньше, добавьте 2 или 3 ложки горячей воды и перемешайте у дна. Если вкус кажется спокойным, помогает свежая зелень, щепотка перца или немного лимонного сока. Эти мелочи не меняют рецепт, но делают результат ровнее.