домашняя
Булгур с индейкой и зеленым горошком
Рассыпчатый булгур с кусочками индейки, морковью и зеленым горошком.
состав
Ингредиенты
- булгур 260 г
- филе индейки 420 г
- горошек зеленый 180 г
- морковь 150 г
- лук репчатый 110 г
- масло растительное 25 мл
- вода 520 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Булгур промойте один раз и дайте воде стечь.
- Индейку нарежьте кусочками по 2 см, лук и морковь измельчите.
- Обжарьте индейку в масле 5 минут на среднем огне.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 4 минуты.
- Всыпьте булгур, соль и перемешайте с мясом.
- Влейте горячую воду, доведите до кипения и убавьте огонь.
- Готовьте под крышкой 14 минут, добавьте горошек и прогрейте еще 4 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Булгур с индейкой дома лучше готовить без спешки: так проще поймать вкус и не пересушить продукты. Булгур быстро впитывает вкус мяса и овощей, поэтому его достаточно недолго прогреть в сковороде перед водой.
Индейку нарезайте одинаковыми кусочками, чтобы она приготовилась одновременно и не пересохла. Горошек кладите в конце, тогда он останется ярким и чуть сладким. Я советую пробовать блюдо ближе к концу, когда соус, крупа или овощной сок уже стали понятными по соли. Если масса густеет раньше времени, добавьте 2-3 ложки горячей воды и дайте ей снова прогреться.
Такой булгур удобно подать с огурцом, квашеной капустой или ложкой йогурта. Остатки хорошо разогреваются на сковороде с парой ложек воды. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут под крышкой или в форме. За это время сок распределится ровнее, кусочки не развалятся, а порции будут выглядеть аккуратно.