домашняя

Чечевичный суп с картофелем и томатами

Name: Чечевичный суп с картофелем и томатами
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: чечевица — 210 г; картофель — 260 г; помидор — 230 г; морковь — 120 г; лук репчатый — 90 г; вода — 1300 мл; масло растительное — 20 мл; соль — 8 г

Густой суп из красной чечевицы с картофелем, томатами и мягкой морковью.

35 мин220 ккал4 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

чечевица 210 г
картофель 260 г
помидор 230 г
морковь 120 г
лук репчатый 90 г
вода 1300 мл
масло растительное 20 мл
соль 8 г

приготовление

Шаги

Чечевицу промойте до прозрачной воды, картофель нарежьте кубиками.
Лук и морковь прогрейте в кастрюле с маслом 4 минуты.
Добавьте картофель, чечевицу и горячую воду.
Варите 15 минут на спокойном кипении.
Помидоры нарежьте мелко и положите в суп вместе с солью.
Готовьте еще 8 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Дайте супу постоять под крышкой 5 минут перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить натуральным йогуртом, если это подходит к блюду.

Частые ошибки

Не включайте слишком сильный огонь: верх схватится быстрее, чем приготовится середина.

С чем подать

Подавайте теплым, добавив зелень перед самой подачей.

Варианты

Для более сытной версии добавьте вареное яйцо или немного сыра.

о блюде

История и особенности

Чечевичный суп с картофелем и томатами получается понятным домашним блюдом без лишней возни. Густой суп из красной чечевицы с картофелем, томатами и мягкой морковью. Вкус держится на аккуратной подготовке: крупу промывают до чистой воды, овощи режут близкими кусочками, а мясо или рыбу перед сковородой обсушивают салфеткой. Так продукты не варятся в лишней влаге и быстрее дают нужный аромат.

Чечевицу промойте до прозрачной воды, картофель нарежьте кубиками. Лук и морковь прогрейте в кастрюле с маслом 4 минуты. Не торопитесь с солью: сначала дайте основе прогреться 3-5 минут, потом пробуйте и доводите вкус. Если дно начинает подсыхать, влейте пару ложек горячей воды и пройдитесь лопаткой по краям.

Готовьте еще 8 минут, пока чечевица не станет мягкой. Дайте супу постоять под крышкой 5 минут перед подачей. Перед подачей оставьте блюдо под крышкой на 4 минуты. За это время соус станет ровнее, крупа впитает остатки пара, а салат сохранит хруст и не потечет раньше времени.