домашняя
Суп с красной фасолью и томатами
Густой томатный суп с красной фасолью, картофелем и сладкой паприкой для сытного обеда.
состав
Ингредиенты
- фасоль красная консервированная 420 г
- томаты в собственном соку 350 г
- картофель 260 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 90 г
- паприка сладкая 4 г
- масло растительное 20 мл
- вода 1100 мл
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Лук и морковь нарежьте мелко, картофель нарежьте кубиками по 1,5 см.
- В кастрюле разогрейте масло и готовьте лук с морковью 5 минут на среднем огне.
- Добавьте паприку, перемешайте 20 секунд, чтобы появился теплый аромат.
- Влейте томаты, разомните крупные кусочки ложкой и тушите 5 минут.
- Добавьте картофель и горячую воду, варите 14 минут до мягкости картофеля.
- Фасоль промойте, положите в суп и готовьте еще 7 минут без бурного кипения.
- Посолите, добавьте петрушку и оставьте суп под крышкой на 5 минут.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Красную фасоль можно заменить белой.
Частые ошибки
- Не кипятите фасоль слишком долго.
С чем подать
- Подавайте с зеленью и ржаным хлебом.
Варианты
- Добавьте немного чили.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с красной фасолью и томатами получается густым без муки и лишней зажарки. Основа вкуса здесь в том, чтобы сначала немного потушить томаты с луком и морковью. Паприку прогревайте совсем недолго, так она даст аромат и не начнет горчить.
Консервированную фасоль лучше промыть под холодной водой. Тогда бульон останется чистым, а соль проще отрегулировать в конце. Картофель кладите до фасоли, потому что ему нужно больше времени, а готовые бобы при долгом кипении могут лопнуть.
После приготовления дайте супу постоять несколько минут. Он станет гуще, картофель впитает томатный вкус, а фасоль останется мягкой, но не развалится.