домашняя
Фасоль с тыквой и томатами
Теплое рагу из фасоли, тыквы, томатов, лука и копченой паприки.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 520 г
- тыква 420 г
- помидор 300 г
- лук репчатый 120 г
- чеснок 6 г
- томатная паста 35 г
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Тыкву нарежьте кубиками по 2 см, лук нарежьте мелко.
- Обжарьте лук 4 минуты, добавьте чеснок и прогрейте еще 30 секунд.
- Положите тыкву и готовьте 6 минут, периодически помешивая.
- Добавьте томаты, томатную пасту, соль и половину стакана горячей воды.
- Тушите под крышкой 15 минут, пока тыква станет мягкой.
- Фасоль промойте, добавьте в сковороду и прогрейте 5 минут.
- Оставьте рагу под крышкой на 5 минут, затем попробуйте на соль.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фасоль с тыквой и томатами получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Теплое рагу из фасоли, тыквы, томатов, лука и копченой паприки. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. Консервированную фасоль лучше промыть от густой заливки, тогда томатный соус получится чище по вкусу. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.
Тыкву нарежьте кубиками по 2 см, лук нарежьте мелко. Обжарьте лук 4 минуты, добавьте чеснок и прогрейте еще 30 секунд. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.
Положите тыкву и готовьте 6 минут, периодически помешивая. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой фасоль с тыквой и томатами подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.