домашняя
Фасолевый суп с капустой и томатами
Густой овощной суп с белой фасолью, капустой, томатами и зеленью.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 420 г
- капуста белокочанная 330 г
- томаты в собственном соку 360 г
- картофель 260 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 110 г
- масло растительное 20 мл
- вода 1200 мл
- соль 8 г
- петрушка 15 г
приготовление
Шаги
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
- В кастрюле прогрейте масло и обжарьте овощи 5 минут.
- Добавьте картофель кубиками и нашинкованную капусту.
- Влейте горячую воду и варите 15 минут на слабом кипении.
- Положите размятые томаты и промытую фасоль.
- Готовьте еще 12 минут, пока картофель станет мягким.
- Посолите, добавьте петрушку и оставьте суп под крышкой на 8 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фасолевый суп с капустой получается густым без мясного бульона, если не торопиться с овощной основой. Лук и морковь стоит прогреть в масле 5 минут, тогда суп будет пахнуть мягче и не останется водянистым. Консервированную фасоль обязательно промойте от густой заливки, иначе вкус станет мутным. Капусту шинкуйте тонко, но не в пыль: она должна размягчиться, сохранив легкую упругость. Томаты добавляйте после картофеля, потому что кислота может замедлить его приготовление. Дайте супу постоять под крышкой, вкус станет ровнее.