домашняя
Гороховый суп с индейкой и сухариками
Густой гороховый суп с кусочками индейки, морковью и домашними сухариками.
состав
Ингредиенты
- горох колотый 260 г
- индейка 420 г
- картофель 260 г
- морковь 150 г
- лук репчатый 110 г
- хлеб белый 80 г
- масло растительное 20 мл
- соль 9 г
приготовление
Шаги
- Горох промойте и замочите на 2 часа, если есть время.
- Индейку залейте 1,6 л воды и варите 25 минут, снимая пену.
- Добавьте горох и готовьте 25 минут на слабом кипении.
- Лук и морковь обжарьте 5 минут на масле.
- Положите в суп картофель кубиками и овощную зажарку.
- Варите еще 18 минут, пока горох станет мягким.
- Хлеб подсушите кубиками на сухой сковороде и добавьте в тарелки.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гороховый суп с индейкой выходит легче классического варианта, но остается густым и домашним. Колотый горох быстрее разваривается, особенно если промыть его до чистой воды и не солить бульон в самом начале. Индейку не стоит кипятить бурно: на слабом огне мясо останется мягким. Сухарики кладите уже в тарелку, тогда они успеют впитать немного бульона, но сохранят хруст. Еще один рабочий ориентир: подготовьте продукты до нагрева, держите рядом чистую ложку и пробуйте соль после основного приготовления, а не в самом начале. Если блюдо должно постоять под крышкой, не пропускайте эти несколько минут: крупа, овощи или соус становятся ровнее, и вкус получается домашним, без ощущения спешки.