домашняя
Гречневые оладьи с творогом и зеленью
Румяные оладьи из гречки, творога, яйца и свежей зелени.
состав
Ингредиенты
- гречка вареная 420 г
- творог 220 г
- яйцо 2 шт
- мука пшеничная 45 г
- укроп 15 г
- лук зеленый 25 г
- масло растительное 35 мл
- соль 5 г
приготовление
Шаги
- Вареную гречку разомните вилкой, чтобы масса стала чуть клейкой.
- Добавьте творог, яйца, соль и мелко нарезанную зелень.
- Всыпьте муку и перемешайте, оставьте тесто на 7 минут.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выкладывайте массу ложкой и слегка прижимайте оладьи.
- Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до плотной золотистой корочки.
- Переложите на салфетку и подавайте горячими со сметаной.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречневые оладьи с творогом удобно готовить из вчерашней каши, когда хочется быстрого завтрака без сладости. Творог связывает крупу и дает мягкую середину, но его лучше брать не водянистый. Если творог влажный, добавьте еще ложку муки и дайте тесту постоять 7 минут. Сковорода должна быть уже прогрета, иначе оладьи начнут впитывать масло и расползаться. Жарьте небольшими порциями, не выше среднего огня. Когда края схватились и низ стал румяным, переворачивать проще широкой лопаткой. Зелень кладите в конце замеса, чтобы аромат остался свежим.