домашняя
Кабачки с яйцом и сыром на сковороде
Быстрые кабачки с яйцом, сыром и зеленью на сковороде для завтрака или легкого ужина.
состав
Ингредиенты
- кабачок 420 г
- яйцо 3 шт
- сыр твердый 60 г
- масло растительное 20 мл
- укроп 10 г
- чеснок 5 г
- сметана 40 г по желанию
приготовление
Шаги
- Кабачок нарежьте небольшими кубиками, молодую кожицу можно оставить.
- Разогрейте сковороду с маслом и готовьте кабачок 7 минут на среднем огне.
- Добавьте чеснок и щепотку соли, перемешайте и прогрейте 30 секунд.
- Яйца взбейте вилкой, добавьте тертый сыр и половину укропа.
- Убавьте огонь, влейте яйца к кабачкам и быстро распределите по сковороде.
- Готовьте под крышкой 5-6 минут, пока яйцо схватится у центра.
- Посыпьте оставшимся укропом и подавайте сразу, пока сыр мягкий.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Твердый сыр можно заменить сулугуни.
Частые ошибки
- Не заливайте яйца к сырым водянистым кабачкам.
С чем подать
- Подавайте со сметаной.
Варианты
- Добавьте зеленый лук.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Кабачки с яйцом и сыром на сковороде требуют короткой, но уверенной обжарки. Кабачок сначала готовят без яиц, чтобы выпарить лишний сок и получить мягкие кусочки. Если влить яйца сразу, блюдо станет водянистым и будет дольше схватываться.
Чеснок добавляйте ближе к концу обжарки кабачков, ему хватает 30 секунд на горячей сковороде. Яйца лучше взбить вилкой с сыром заранее, тогда сыр распределится ровно. После заливки огонь убавляйте, иначе низ пересохнет раньше, чем центр станет готовым.
Подавайте кабачки с яйцом горячими, с ложкой сметаны или свежим помидором. Это простой вариант, когда нужен легкий ужин без духовки и долгой подготовки.