домашняя
Капуста тушеная с фасолью
Сытная тушеная капуста с белой фасолью, томатом и луком.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 750 г
- фасоль белая вареная 360 г
- томатная паста 45 г
- лук репчатый 140 г
- морковь 130 г
- масло растительное 30 мл
- вода 180 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Капусту тонко нашинкуйте, лук и морковь нарежьте.
- Обжарьте лук с морковью 5 минут на среднем огне.
- Добавьте капусту, перемешайте и готовьте 7 минут без крышки.
- Разведите томатную пасту в воде и влейте в сковороду.
- Тушите под крышкой 18 минут на слабом огне.
- Добавьте фасоль и соль, аккуратно перемешайте.
- Прогрейте еще 7 минут, пока фасоль не станет горячей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Тушеная капуста с фасолью дома лучше готовить без спешки: так проще поймать вкус и не пересушить продукты. Капусту сначала прогревают без крышки, чтобы ушел лишний резкий запах и появилась легкая сладость.
Фасоль кладите уже готовую и ближе к концу. Если тушить ее слишком долго, зерна развалятся и соус станет мутным. Я советую пробовать блюдо ближе к концу, когда соус, крупа или овощной сок уже стали понятными по соли. Если масса густеет раньше времени, добавьте 2-3 ложки горячей воды и дайте ей снова прогреться.
Это самостоятельный ужин, но к нему хорошо подходит картофельное пюре или кусок темного хлеба. На следующий день капуста становится еще вкуснее. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут под крышкой или в форме. За это время сок распределится ровнее, кусочки не развалятся, а порции будут выглядеть аккуратно.