домашняя
Капуста тушеная с грибами и черносливом
Мягкая тушеная капуста с шампиньонами, черносливом и томатной ноткой.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 760 г
- шампиньоны 280 г
- чернослив 80 г
- лук репчатый 110 г
- томатная паста 35 г
- масло растительное 30 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните с солью.
- Шампиньоны нарежьте пластинами, лук нарежьте кубиком.
- В глубокой сковороде обжарьте грибы 7 минут, пока уйдет влага.
- Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты.
- Положите капусту, томатную пасту и 120 мл воды, перемешайте.
- Тушите 25 минут под крышкой на слабом огне.
- Добавьте нарезанный чернослив и прогрейте еще 6 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Капуста тушеная с грибами и черносливом получается насыщенной, если сначала дать грибам спокойно выпарить влагу. Не спешите класть капусту сразу, иначе грибы будут вариться, а не жариться. Чернослив режьте крупно и добавляйте ближе к концу, за 6 минут он размягчится и отдаст сладость, но не расползется. Томатную пасту лучше размешать с небольшим количеством воды прямо в сковороде. Если капуста зимняя и жесткая, увеличьте тушение на 5 минут. Готовое блюдо должно быть мягким, но не водянистым, с легким грибным запахом.