домашняя
Капустный салат с огурцом и горошком
Свежий капустный салат с огурцом, зеленым горошком и укропом.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 520 г
- огурец 260 г
- горошек зеленый 180 г
- укроп 20 г
- масло растительное 25 мл
- лимонный сок 12 мл
- соль 5 г
приготовление
Шаги
- Капусту тонко нашинкуйте и посолите.
- Помните капусту руками 1 минуту, чтобы она стала мягче.
- Огурцы нарежьте полукружьями, укроп мелко порубите.
- Горошек откиньте на сито и дайте жидкости стечь.
- Смешайте масло с лимонным соком.
- Соедините капусту, огурцы, горошек и укроп.
- Заправьте салат и перемешайте двумя ложками.
- Оставьте на 5 минут и подавайте.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- часть масла можно заменить сливочным по вкусу
Частые ошибки
- не увеличивайте огонь в конце, чтобы низ не подгорел
С чем подать
- подавайте теплым, сразу после короткого отдыха
Варианты
- добавьте больше зелени перед подачей
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Капустный салат с огурцом удается лучше, когда продукты готовят без спешки и пробуют по ходу дела. Капусту нужно немного помять с солью, тогда она останется хрустящей, но не будет жесткой.
Горошек перед смешиванием лучше откинуть на сито, лишняя жидкость быстро разбавляет заправку. В середине готовки держите огонь умеренным: если запах становится резким, убавьте нагрев, а если основа выглядит сухой, добавьте 2-3 ложки горячей воды. Такие мелочи помогают получить ровный вкус без лишней тяжести.
Салат вкуснее сразу после короткого отдыха, пока огурец не пустил много сока. Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут. За это время соки и заправка распределятся, кусочки будут аккуратнее держаться на тарелке, а вкус станет спокойнее и мягче.