домашняя
Картофель с фасолью и грибами на сковороде
Румяный картофель с грибами и фасолью, приготовленный на одной сковороде.
состав
Ингредиенты
- картофель 650 г
- фасоль консервированная 220 г
- грибы 250 г
- лук репчатый 1 шт
- масло растительное 3 ст. л.
- чеснок 1 шт
- зелень 20 г
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте дольками толщиной около 1 см и промокните полотенцем от лишней влаги.
- Грибы нарежьте пластинами, лук полукольцами, фасоль промойте и дайте воде стечь.
- Разогрейте масло, выложите картофель одним слоем и жарьте 8 минут на среднем огне без частого перемешивания.
- Переверните картофель, добавьте лук и готовьте еще 5 минут.
- Положите грибы, посолите и жарьте 7 минут, пока жидкость почти уйдет.
- Добавьте фасоль и чеснок, прогрейте 4 минуты, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Поперчите, посыпьте зеленью и оставьте под крышкой на 3 минуты, чтобы картофель стал мягче внутри.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Фасоль можно взять красную или белую, главное хорошо промыть ее от заливки.
Частые ошибки
- Не накрывайте сковороду в начале жарки, картофель размокнет.
С чем подать
- Подавайте с соленым огурцом или свежей зеленью.
Варианты
- Для более яркого вкуса добавьте щепотку паприки вместе с грибами.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофель с фасолью и грибами на сковороде получается сытным даже без мяса. Фасоль добавляет мягкость и белок, грибы дают аромат, а картофель берет на себя румяную основу. Главное не торопиться с перемешиванием в первые минуты, иначе дольки не схватятся корочкой и начнут ломаться.
Грибы кладите после картофеля и лука, когда на сковороде уже есть хороший жар. Если добавить их сразу, они пустят воду и картофель будет тушиться вместо жарки. Фасоль идет последней, ей нужно только прогреться. Перед этим промойте ее и дайте жидкости стечь, тогда блюдо не станет липким.
В конце полезно подержать сковороду 3 минуты под крышкой. Корочка останется на поверхности, а середина картофеля станет мягче.