домашняя
Котлеты из индейки с овсянкой и морковью
Сочные котлеты из индейки с овсяными хлопьями, морковью и йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- фарш из индейки 620 г
- овсяные хлопья 70 г
- морковь 140 г
- лук репчатый 90 г
- яйцо 1 шт
- йогурт натуральный 120 г
- масло растительное 30 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Овсяные хлопья залейте 90 мл теплой воды на 8 минут.
- Морковь натрите мелко, лук нарежьте очень мелким кубиком.
- Смешайте фарш, овсянку, морковь, лук, яйцо и соль.
- Вымесите массу 2 минуты и оставьте на 5 минут.
- Сформируйте котлеты влажными руками одинаковой толщины.
- Жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
- Накройте сковороду крышкой и прогрейте котлеты еще 5 минут на слабом огне.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Котлеты из индейки с овсянкой остаются сочными без хлеба, если хлопья заранее набухли в теплой воде. Они удерживают мясной сок и не чувствуются крупинками в готовой котлете. Морковь натирайте мелко, она дает сладость и цвет, но не должна торчать жесткими полосками. После обжарки котлеты полезно несколько минут прогреть под крышкой на слабом огне. Так середина дойдет спокойно, а корочка не сгорит. Подавайте с йогуртом, огурцом или простой кашей. Еще один простой ориентир: перед подачей попробуйте блюдо на соль и сочность, потому что крупа, овощи и молочные продукты ведут себя по-разному. Если соус густеет раньше времени, добавьте 2 или 3 ложки горячей воды и перемешайте у дна. Если вкус кажется плоским, помогает свежая зелень или несколько капель лимонного сока. Такие мелочи не усложняют рецепт, зато делают домашний результат стабильнее.