домашняя
Куриные фрикадельки в сметанном соусе
Нежные куриные фрикадельки в сметанном соусе с укропом.
состав
Ингредиенты
- куриный фарш 620 г
- сметана 220 г
- лук репчатый 110 г
- яйцо 1 шт
- панировочные сухари 35 г
- масло растительное 25 мл
- укроп 12 г
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Лук натрите на мелкой терке или очень мелко нарежьте.
- Смешайте куриный фарш, лук, яйцо, сухари и соль.
- Оставьте массу на 6 минут, чтобы сухари впитали влагу.
- Сформируйте небольшие фрикадельки влажными руками.
- Обжарьте их 5 минут на среднем огне, аккуратно переворачивая.
- Сметану смешайте со 180 мл теплой воды и влейте в сковороду.
- Тушите под крышкой 15 минут на слабом огне до готовности внутри.
- Посыпьте укропом и дайте соусу постоять 3 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные фрикадельки в сметанном соусе получаются мягкими, если дать фаршу постоять несколько минут после добавления сухарей. Они забирают лишнюю влагу, и шарики не расползаются на сковороде. Лук лучше натереть мелко, так он даст сочность, но не будет попадаться крупными кусками. Обжарка нужна короткая, около 5 минут, только для легкой корочки. Сметану разведите теплой водой, иначе соус может свернуться от резкого нагрева. Тушите на слабом огне под крышкой и проверьте одну фрикадельку внутри: фарш должен стать полностью светлым.