домашняя
Фрикадельки из индейки в сметанном соусе с рисом
Мягкие фрикадельки из индейки, тушенные в сметанном соусе вместе с рисом.
состав
Ингредиенты
- фарш из индейки 560 г
- рис 220 г
- сметана 180 г
- лук репчатый 110 г
- морковь 100 г
- яйцо 1 шт
- вода 620 мл
- соль 8 г
- укроп 12 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте до почти прозрачной воды и оставьте в сите.
- Фарш смешайте с яйцом, половиной мелко нарезанного лука и солью.
- Слепите влажными руками фрикадельки размером 3 см.
- Оставшийся лук и морковь прогрейте в глубокой сковороде 5 минут.
- Всыпьте рис, влейте горячую воду и доведите до слабого кипения.
- Разложите фрикадельки сверху, накройте крышкой и тушите 18 минут.
- Добавьте сметану, аккуратно встряхните сковороду и готовьте еще 6 минут.
- Посыпьте укропом и оставьте под крышкой на 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фрикадельки из индейки в сметанном соусе удобно готовить вместе с рисом: крупа забирает мясной сок и не требует отдельной кастрюли. Фарш из индейки нежный, поэтому я не добавляю много муки или сухарей, достаточно яйца и мелкого лука. Лепите шарики влажными руками, так поверхность будет ровной и не развалится в соусе.
Рис важно промыть, иначе соус станет клейким. После добавления фрикаделек не мешайте блюдо ложкой первые 15 минут, лучше слегка потрясти сковороду за ручку. Сметану кладите ближе к концу, когда рис уже почти мягкий.
Готовые фрикадельки из индейки в сметанном соусе должны постоять 5 минут. Рис впитает лишнюю жидкость, а соус станет гуще без крахмала и долгого кипячения.