домашняя
Курица с булгуром и зеленой фасолью
Сытная курица с рассыпчатым булгуром, зеленой фасолью и морковью на ужин.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 380 г
- булгур 220 г
- зеленая фасоль 220 г
- морковь 120 г
- лук 80 г
- растительное масло 25 мл
- вода 480 мл
- укроп 12 г
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте кусочками по 2 см, булгур быстро промойте и откиньте на сито.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу 5 минут до светлой корочки.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 4 минуты, помешивая лопаткой.
- Всыпьте булгур, прогрейте 1 минуту вместе с курицей и овощами.
- Влейте горячую воду, посолите, накройте крышкой и томите 12 минут на слабом огне.
- Положите зеленую фасоль, перемешайте верхний слой и готовьте еще 6 минут.
- Выключите огонь, оставьте блюдо под крышкой на 5 минут и посыпьте укропом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Курица с булгуром и зеленой фасолью удобна для буднего ужина, потому что крупа готовится прямо в соке от мяса и овощей. Филе нарезайте одинаковыми кусочками по 2 см, тогда оно успеет подрумяниться за 5 минут и не пересохнет. Булгур стоит прогреть в сковороде 1 минуту перед водой, так зерна лучше держат форму.
Фасоль кладите не сразу, а ближе к концу. За 6 минут под крышкой она станет мягкой, но останется зеленой и слегка упругой. Если использовать замороженную фасоль, размораживать ее заранее не нужно, просто добавьте еще 1 минуту готовки.
После выключения огня дайте булгуру постоять. За 5 минут он впитает остатки влаги, куриный сок распределится по крупе, и блюдо не будет водянистым на тарелке.