домашняя

Курица с фасолью и сладким перцем

Name: Курица с фасолью и сладким перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 400 г; фасоль консервированная — 240 г; перец сладкий — 2 шт; томатная паста — 1.5 ст. л.; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 1 шт; масло растительное — 2 ст. л.; паприка — 1 ч. л.; соль — по вкусу; перец черный — по вкусу

Быстрая курица с фасолью, сладким перцем и томатной пастой для буднего ужина.

30 мин335 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 400 г
фасоль консервированная 240 г
перец сладкий 2 шт
томатная паста 1.5 ст. л.
лук репчатый 1 шт
чеснок 1 шт
масло растительное 2 ст. л.
паприка 1 ч. л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу

приготовление

Шаги

Куриное филе нарежьте кусочками по 2 см, посолите и перемешайте с паприкой.
Сладкий перец нарежьте полосками, фасоль откиньте на сито и промойте от густой заливки.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте курицу 5 минут на среднем сильном огне до светлой корочки.
Добавьте лук и перец, готовьте еще 4 минуты, помешивая лопаткой.
Вмешайте чеснок и томатную пасту, прогрейте 1 минуту, чтобы паста стала ароматнее.
Влейте 120 мл горячей воды, добавьте фасоль, убавьте огонь и тушите 8 минут под крышкой.
Откройте крышку, доведите соус до нужной густоты за 2 минуты и попробуйте соль.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить бедром без кожи, время тушения увеличить на 3 минуты.

Частые ошибки

Не добавляйте фасоль слишком рано, она может потерять форму.

С чем подать

Хорошо с рассыпчатым рисом или теплой лепешкой.

Варианты

Для остроты добавьте щепотку перца чили вместе с паприкой.

о блюде

История и особенности

Курица с фасолью спасает в день, когда нужен нормальный ужин за полчаса. Консервированная фасоль уже мягкая, поэтому основное время уходит на курицу и сладкий перец. Томатную пасту стоит прогреть прямо на сковороде, тогда у соуса исчезает резкая кислинка и появляется более домашний вкус.

Кусочки филе лучше не мельчить: при размере около 2 см они успевают приготовиться, но остаются сочными. Фасоль промойте, если заливка слишком густая, иначе соус может стать мутным. В конце подержите блюдо без крышки пару минут, чтобы жидкость собралась вокруг курицы, а не растекалась по тарелке.

Такую курицу можно подать с рисом, булгуром или просто с хлебом. На следующий день она хорошо разогревается на слабом огне с ложкой воды.