домашняя
Ленивый пирог с капустой на кефире
Быстрый заливной пирог с капустой на кефире, без раскатки теста и долгой подготовки.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 520 г
- кефир 250 мл
- мука пшеничная 190 г
- яйцо 2 шт
- масло растительное 30 мл
- разрыхлитель 8 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Капусту нашинкуйте тонко, посолите щепоткой и помните руками 1 минуту.
- Прогрейте капусту на сковороде с ложкой масла 8-10 минут до мягкости, затем остудите.
- Смешайте кефир, яйца, соль и оставшееся масло венчиком до ровной жидкости.
- Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте тесто до густоты сметаны.
- В форму налейте половину теста, разложите капусту с зеленью и закройте второй половиной.
- Выпекайте при 180 градусах 32-35 минут, пока верх станет золотистым.
- Дайте пирогу постоять 15 минут и только потом нарежьте, чтобы начинка не съехала.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Ленивый пирог с капустой на кефире удобен тем, что тесто не нужно раскатывать. Но начинку все равно лучше подготовить заранее: тонко нашинкованная капуста после короткого тушения становится мягче и не остается сырой полосками внутри пирога. Остудите ее хотя бы несколько минут, чтобы горячая начинка не разжижила тесто.
Тесто должно напоминать густую сметану. Если кефир очень жидкий, муку добавляйте по ложке, но не забивайте массу до плотного теста. Разрыхлитель работает сразу после замеса, поэтому форму лучше подготовить заранее и не держать пирог на столе долго.
Готовность проверяйте по румяному верху и сухой шпажке у края, где меньше начинки. После духовки дайте пирогу постоять 15 минут. Теплая капуста внутри успеет осесть, и куски будут аккуратнее.