домашняя
Макароны с курицей и сливками
Сытные макароны с курицей в нежном сливочном соусе.
состав
Ингредиенты
- макароны 320 г
- куриное филе 450 г
- сливки 220 мл
- лук репчатый 100 г
- сыр твердый 60 г
- масло растительное 20 мл
- соль 8 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Макароны отварите в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
- Сохраните 120 мл воды от варки, остальное слейте.
- Курицу нарежьте кусочками по 2 см, лук нарежьте мелко.
- Обжарьте курицу 6 минут на среднем огне до легкой корочки.
- Добавьте лук и готовьте еще 3 минуты.
- Влейте сливки и 70 мл воды от пасты, посолите и поперчите.
- Добавьте макароны, прогрейте 2 минуты и вмешайте сыр.
- Если соус густеет слишком быстро, добавьте еще немного воды от варки.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Макароны с курицей и сливками удобно готовить в обычный будний день, когда хочется понятной еды без лишней возни. Макароны с курицей и сливками получаются удачнее, если пасту не доварить до полной мягкости. Она дойдет в соусе и впитает сливочный вкус.
Воду от варки не выливайте сразу: крахмал помогает соусу держаться на макаронах. Куриное филе нарезайте одинаковыми кусочками, тогда оно прожарится за 6 минут. Здесь важны мелочи: заранее нарезать продукты, держать умеренный нагрев и пробовать соль ближе к концу, когда вкус уже собрался.
Сыр добавляйте в самом конце и сразу перемешивайте. Если оставить сковороду на сильном огне, сливки могут расслоиться. Блюдо спокойно переносит короткий отдых 5 минут перед подачей, за это время соус или соки становятся ровнее, а текстура получается аккуратнее.