домашняя
Минтай с кабачком и помидорами на сковороде
Легкий минтай, тушенный с кабачком, помидорами и луком на сковороде.
состав
Ингредиенты
- минтай 650 г
- кабачок 360 г
- помидор 260 г
- лук репчатый 100 г
- масло растительное 25 мл
- лимонный сок 10 мл
- соль 7 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Минтай обсушите, проверьте кости и нарежьте порциями.
- Посолите рыбу и сбрызните лимонным соком на 7 минут.
- Кабачок нарежьте полукружьями, лук и помидоры нарежьте кубиками.
- На сковороде обжарьте лук 3 минуты, добавьте кабачок.
- Готовьте овощи 6 минут, пока кабачок чуть смягчится.
- Положите рыбу и помидоры, накройте крышкой.
- Тушите 14 минут на слабом огне и посыпьте укропом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Минтай с кабачком и помидорами на сковороде готовится быстро, поэтому рыбу не стоит резать слишком мелко. Куски толщиной 3 или 4 см останутся сочными за 14 минут тушения. Кабачок сначала слегка обжаривают с луком, чтобы убрать лишнюю водянистость и дать овощам вкус. Помидоры кладут вместе с рыбой, они успевают дать сок для соуса, но не превращаются полностью в пюре. Держите слабый огонь и не перемешивайте часто, лучше один раз аккуратно потрясти сковороду. Готовая рыба легко разделяется вилкой и пахнет укропом.