домашняя
Морковные котлеты с пшеном
Домашние морковные котлеты с пшеном, манкой и йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- морковь 520 г
- пшено 120 г
- манная крупа 45 г
- яйцо 1 шт
- йогурт натуральный 150 г
- укроп 10 г
- масло растительное 35 мл
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Пшено промойте и варите 18 минут до мягкости, затем остудите.
- Морковь натрите мелко и прогрейте на сковороде 6 минут.
- Смешайте морковь, пшено, яйцо, манку и соль.
- Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка впитала влагу.
- Сформируйте котлеты влажными руками.
- Жарьте по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Смешайте йогурт с укропом и подавайте соус отдельно.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Морковные котлеты с пшеном получаются нежными, если пшено сварено до полной мягкости и успело остыть. Горячая крупа делает массу рыхлой, поэтому дайте ей хотя бы 10 минут на тарелке. Морковь лучше коротко прогреть на сковороде, так уходит сырой запах и появляется сладость. Манка нужна не для тяжести, а чтобы связать сок, поэтому после замеса обязательно выдержите массу. Жарьте котлеты на среднем огне и не двигайте их первые 3 минуты, пока низ не схватится корочкой. Йогуртовый соус добавляйте уже в тарелке.