домашняя
Перцы с чечевицей и овощами
Сладкие перцы, наполненные чечевицей, морковью, луком и томатным соусом.
состав
Ингредиенты
- перец сладкий 720 г
- чечевица 220 г
- морковь 130 г
- лук репчатый 110 г
- томатная паста 45 г
- помидор 240 г
- вода 500 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте и отварите 12 минут до полуготовности.
- У перцев срежьте крышечки и уберите семена, не прокалывая стенки.
- Лук и морковь обжарьте 6 минут на среднем огне.
- Смешайте чечевицу с овощами, половиной томатов и солью.
- Наполните перцы начинкой и поставьте в кастрюлю плотно друг к другу.
- Добавьте томатную пасту, оставшиеся томаты и горячую воду.
- Тушите под крышкой 28 минут на слабом огне до мягкости перца.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Перцы с чечевицей и овощами получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Сладкие перцы, наполненные чечевицей, морковью, луком и томатным соусом. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. Начинку не нужно утрамбовывать до края, чечевица еще впитает соус и слегка увеличится. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.
Чечевицу промойте и отварите 12 минут до полуготовности. У перцев срежьте крышечки и уберите семена, не прокалывая стенки. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.
Лук и морковь обжарьте 6 минут на среднем огне. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой перцы с чечевицей подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.