домашняя
Пшеничная каша с курицей и грибами
Рассыпчатая пшеничная каша с курицей, шампиньонами и луком для сытного обеда.
состав
Ингредиенты
- крупа пшеничная 220 г
- куриное филе 360 г
- шампиньоны 250 г
- лук репчатый 100 г
- морковь 90 г
- вода 560 мл
- масло растительное 25 мл
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Крупу промойте несколько раз, курицу нарежьте небольшими кусочками, грибы пластинами.
- На сухой сковороде выпарите влагу из шампиньонов 4 минуты и переложите их в миску.
- Добавьте масло, обжарьте курицу 5 минут до легкой корочки.
- Положите лук и морковь, готовьте 5 минут, затем верните грибы.
- Всыпьте пшеничную крупу, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
- Влейте горячую воду, посолите, накройте и готовьте на слабом огне 22 минуты.
- Снимите с плиты, оставьте на 8 минут, затем разрыхлите кашу вилкой и добавьте петрушку.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Пшеничную крупу можно заменить булгуром.
- Шампиньоны можно заменить вешенками.
Частые ошибки
- Не заливайте крупу холодной водой после обжарки.
- Не мешайте кашу постоянно во время томления.
С чем подать
- Подавайте с солеными огурцами.
- К блюду подходит салат из капусты.
Варианты
- Добавьте сладкий перец.
- Сделайте вариант с индейкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Пшеничная каша с курицей и грибами получается вкуснее, если грибы сначала выпарить на сухой сковороде. Так они не разбавляют крупу лишней влагой и дают более заметный аромат. Курицу режьте небольшими кусочками, чтобы она успела приготовиться вместе с крупой и не стала сухой.
Пшеничную крупу нужно промыть до чистой воды. После короткого прогрева с курицей и овощами она лучше впитывает бульонный вкус. Воду добавляйте горячую, затем убавляйте огонь до слабого. Частое перемешивание здесь не нужно, иначе каша станет вязкой.
Когда вся вода впиталась, не открывайте крышку сразу. Восемь минут отдыха делают зерна мягче и рассыпчатее. Перед подачей разрыхлите кашу вилкой и добавьте петрушку, чтобы вкус стал свежее.