домашняя
Пшено с шампиньонами и укропом
Рассыпчатое пшено с обжаренными шампиньонами, луком и зеленью.
состав
Ингредиенты
- пшено 240 г
- шампиньоны 300 г
- лук репчатый 120 г
- вода 560 мл
- масло растительное 35 мл
- соль 7 г
- петрушка 12 г
- масло сливочное 15 г
приготовление
Шаги
- Пшено промойте до прозрачной воды и обдайте кипятком.
- Залейте крупу горячей водой, посолите и варите 18 минут на слабом огне.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, лук нарежьте мелким кубиком.
- Обжарьте грибы 6 минут до испарения влаги.
- Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты до мягкости.
- Смешайте пшено с грибами, сливочным маслом и петрушкой.
- Оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы крупа стала рассыпчатой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Пшено с шампиньонами и укропом выручает, когда нужна спокойная домашняя еда без лишней возни. Рассыпчатое пшено с обжаренными шампиньонами, луком и зеленью. Сначала подготовьте продукты: промойте крупу или овощи, обсушите влажные кусочки полотенцем и поставьте рядом соль, масло и чистую ложку. Так проще держать темп и не пересушить основу блюда.
Пшено промойте до прозрачной воды и обдайте кипятком. Залейте крупу горячей водой, посолите и варите 18 минут на слабом огне. На этом этапе важны обычные кухонные признаки: овощи становятся мягче, лук дает сладкий запах, а крупа или яйца не должны приставать ко дну. Если сковорода быстро темнеет, убавьте огонь и добавьте ложку воды или масла.
Шампиньоны нарежьте пластинками, лук нарежьте мелким кубиком. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, тогда вкус станет ровнее, а кусочки будут лучше держать форму. Такой пшено с шампиньонами и укропом удобно готовить для завтрака, обеда или простого ужина, а остатки можно аккуратно разогреть на слабом огне.