домашняя
Рис с овощами и яйцом
Быстрый рис на сковороде с овощами, яйцом, зеленым луком и легким соевым вкусом.
состав
Ингредиенты
- рис 260 г
- яйцо 3 шт
- морковь 100 г
- перец сладкий 120 г
- зеленый горошек 90 г
- зеленый лук 30 г
- масло растительное 35 мл
- соевый соус 25 мл
- соль 4 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Рис отварите заранее до рассыпчатости и остудите хотя бы 20 минут.
- Морковь и перец нарежьте мелким кубиком, зеленый лук порубите.
- Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли.
- На сковороде разогрейте 10 мл масла, влейте яйца и быстро перемешайте 1 минуту.
- Переложите яйцо на тарелку, добавьте оставшееся масло и обжарьте овощи 5 минут.
- Всыпьте рис, прогрейте 4 минуты, разбивая комочки лопаткой.
- Верните яйцо, добавьте соевый соус и зеленый лук, перемешайте и подавайте горячим.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рис с овощами и яйцом лучше всего получается из остывшего риса. Свежесваренный рис слишком влажный и на сковороде быстро превращается в липкую массу. Если варите специально для этого блюда, разложите рис тонким слоем на тарелке и дайте ему остыть хотя бы 20 минут.
Яйцо удобно пожарить отдельно за 1 минуту и вернуть в конце. Так кусочки остаются мягкими, а не размазываются по рису. Овощи режьте мелко, чтобы морковь успела стать мягче за 5 минут, а перец сохранил сладкий запах. Соевый соус добавляйте после прогрева риса и пробуйте на соль перед последней щепоткой.
Готовое блюдо должно быть рассыпчатым, с отдельными зернами и маленькими кусочками яйца. Если рис кажется сухим, влейте 1-2 ложки горячей воды и быстро перемешайте.