домашняя
Рисовая каша с курагой и тыквой
Молочная рисовая каша с кусочками тыквы, курагой и сливочным маслом.
состав
Ингредиенты
- рис круглозерный 210 г
- тыква 260 г
- курага 80 г
- молоко 560 мл
- вода 250 мл
- масло сливочное 25 г
- сахар 20 г
- соль 3 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте до почти прозрачной воды и переложите в кастрюлю.
- Тыкву нарежьте кубиками по 1 см, курагу промойте и нарежьте полосками.
- Влейте к рису воду и варите 7 минут на слабом огне.
- Добавьте теплое молоко, тыкву, соль и сахар.
- Готовьте 16 минут, часто помешивая у дна кастрюли.
- Добавьте курагу и масло, перемешайте и томите еще 4 минуты.
- Оставьте кашу под крышкой на 6 минут перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рисовая каша с курагой и тыквой лучше готовить спокойно, без лишней спешки: Молочная рисовая каша с кусочками тыквы, курагой и сливочным маслом. Перед началом я ставлю рядом соль, масло и миску для нарезки, потому что в середине процесса удобнее следить за огнем, чем искать продукты. Тыкву режьте мелко, так она успеет размягчиться одновременно с рисом. Вкус получается ровнее, если давать горячим ингредиентам пару минут отдохнуть, а холодным салатам немного постоять после заправки.
Рис промойте до почти прозрачной воды и переложите в кастрюлю. Тыкву нарежьте кубиками по 1 см, курагу промойте и нарежьте полосками. На этих двух шагах важно смотреть не только на минуты, но и на запах, цвет и влажность. Если сковорода быстро подсушивает продукты, убавьте огонь и добавьте 1-2 ложки воды. Если заготовка, наоборот, кажется жидкой, подождите 3 минуты, крупа или овощи часто забирают лишнюю влагу сами.
Влейте к рису воду и варите 7 минут на слабом огне. Перед подачей попробуйте блюдо на соль, кислоту и мягкость основного продукта. Такой рисовая каша с курагой удобно готовить для обычного семейного стола: он не требует сложной техники, но благодарно реагирует на аккуратную нарезку, умеренный огонь и короткий отдых перед подачей.