домашняя
Салат с кабачком, огурцом и фетой
Свежий салат с быстро прогретым кабачком, хрустящим огурцом, фетой и укропом.
состав
Ингредиенты
- кабачок 320 г
- огурец 220 г
- сыр фета 120 г
- укроп 20 г
- лимон 35 г
- масло растительное 25 мл
- соль 4 г
- перец черный 1 г
- чеснок 4 г
приготовление
Шаги
- Кабачок нарежьте тонкими полукружьями толщиной около 5 мм.
- Разогрейте сковороду с 10 мл масла и прогрейте кабачок 3 минуты на среднем огне.
- Переверните ломтики, посолите щепоткой и готовьте еще 2 минуты без размягчения в кашу.
- Переложите кабачок на тарелку и остудите 5 минут.
- Огурец нарежьте полукружьями и промокните лишний сок бумажным полотенцем.
- Смешайте лимонный сок, масло, чеснок, перец и рубленый укроп.
- Соедините кабачок, огурец и фету, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с кабачком, огурцом и фетой не должен быть водянистым. Молодой кабачок достаточно прогреть на сковороде 5 минут всего, чтобы он стал мягче по краям, но сохранил форму. Если жарить дольше, ломтики начнут отдавать сок и салат быстро осядет.
Огурец кладите холодным и сухим. После нарезки промокните его полотенцем, особенно если огурцы очень сочные. Фету лучше крошить крупными кусочками уже перед сборкой, тогда она не растворится в заправке. Лимон, укроп и немного чеснока делают вкус ярче без тяжелого соуса.
Такой летний салат с кабачком удобно подать к рыбе, курице или просто с подсушенным хлебом. Заправляйте его перед подачей, пока огурец хрустит, а теплый кабачок еще пахнет сковородой.