домашняя
Салат с огурцом, редиской и творогом
Свежий салат с хрустящими овощами, творогом и зеленью.
состав
Ингредиенты
- огурец 300 г
- редис 220 г
- творог 220 г
- сметана 70 г
- укроп 12 г
- лук зеленый 25 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Огурцы нарежьте полукружьями, редис нарежьте тонкими ломтиками.
- Посолите овощи щепоткой соли и оставьте на 3 минуты.
- Если появился лишний сок, слейте его из миски.
- Творог разомните вилкой, чтобы не было крупных сухих комков.
- Смешайте творог со сметаной, укропом и зеленым луком.
- Добавьте овощи, поперчите и перемешайте двумя легкими движениями.
- Подавайте сразу, пока огурец и редис остаются хрустящими.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с огурцом и редиской получается удачным, если не спешить на первых минутах и дать продуктам спокойно раскрыть вкус. Овощи быстро дают сок, поэтому их лучше нарезать перед самой подачей и не держать в заправке дольше 10 минут.
Творог берите мягкий, но не жидкий: сухой можно размять со сметаной, а слишком влажный лучше откинуть на сито. Я обычно держу рядом ложку или лопатку и проверяю текстуру ближе к концу, а соль добавляю после того, как основа уже прогрелась и стала понятной на вкус.
Салат хорош к отварному картофелю или ржаному хлебу, особенно когда хочется легкого ужина без сковороды. Перед подачей блюду полезно постоять 5 минут: крупа, соус или овощной сок выравниваются, а порции выглядят аккуратнее на тарелке.