домашняя
Салат с печеной свеклой, грушей и орехами
Салат из сладкой печеной свеклы, сочной груши, мягкого сыра, зелени и хрустящих орехов.
состав
Ингредиенты
- свекла 360 г
- груша 180 г
- сыр фета 80 г
- грецкие орехи 35 г
- салатные листья 70 г
- масло растительное 25 мл
- лимон 25 г
- соль 3 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте 40 минут при 190 градусах до мягкости.
- Готовую свеклу остудите 10 минут, очистите и нарежьте небольшими дольками.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты, затем крупно порубите.
- Грушу нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните частью лимонного сока.
- Смешайте масло, оставшийся лимонный сок, соль и перец.
- Разложите листья, свеклу и грушу, полейте заправкой.
- Добавьте фету и орехи прямо перед подачей, чтобы они остались заметными.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Фету можно заменить мягкой брынзой.
- Грецкие орехи можно заменить фундуком.
Частые ошибки
- Не кладите горячую свеклу на салатные листья.
- Не режьте грушу слишком заранее.
С чем подать
- Подавайте сразу после сборки.
- Хорошо сочетается с подсушенным хлебом.
Варианты
- Добавьте немного зернистой горчицы в заправку.
- Замените грушу кисло-сладким яблоком.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с печеной свеклой, грушей и орехами получается вкуснее, когда свеклу не варят, а запекают в фольге. За 40 минут при 190 градусах она становится мягкой, но не набирает лишнюю воду. После духовки дайте корнеплоду немного остыть, тогда кожура снимается проще, а дольки держат форму в миске.
Грушу лучше нарезать уже перед сборкой и сразу сбрызнуть лимонным соком. Так ломтики не темнеют и не дают салату приторности. Орехи подсушите 2 минуты на сухой сковороде: появится теплый аромат, и свекольный салат с орехами будет не только мягким, но и хрустящим. Фету кладите сверху, не разминая ее в заправке.
Этот осенний салат без майонеза хорошо идет к запеченной птице или как легкий ужин с куском хлеба. Если свеклу запечь заранее, вся сборка занимает 10 минут. Заправку пробуйте на соль после сыра, потому что фета уже дает заметную соленость.