домашняя
Салат со свеклой, яблоком и грецкими орехами
Свежий салат из запеченной свеклы, яблока, грецких орехов и йогуртовой заправки.
состав
Ингредиенты
- свекла 450 г
- яблоко 180 г
- грецкие орехи 60 г
- йогурт натуральный 90 г
- лимонный сок 15 мл
- петрушка 12 г
- соль 4 г
- растительное масло 10 мл
приготовление
Шаги
- Свеклу вымойте, смажьте маслом, заверните в фольгу и запекайте при 200 градусах 35 минут.
- Проверьте ножом: свекла должна легко прокалываться в середине.
- Остудите свеклу 10 минут, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Яблоко нарежьте такими же кубиками и сразу сбрызните лимонным соком.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Смешайте йогурт с солью, соедините свеклу, яблоко, орехи и петрушку.
- Заправьте салат перед подачей и перемешайте аккуратно, чтобы яблоко не помялось.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат со свеклой, яблоком и грецкими орехами получается ярким, когда свеклу не варят в воде, а запекают в фольге. Так она остается сладкой и не набирает лишнюю влагу. Небольшим корнеплодам хватает 35 минут при 200 градусах, крупные лучше разрезать пополам и проверить ножом.
Яблоко режьте уже после свеклы и сразу сбрызните лимонным соком. Кислота не дает мякоти темнеть и хорошо освежает сладкую основу. Орехи стоит подсушить 2 минуты на сухой сковороде, запах станет заметнее, а в салате появится хруст.
Заправку добавляйте перед подачей. Йогурт быстро окрашивается свеклой, это нормально, но если салат долго стоит, яблоко пускает сок. Лучше собрать миску за 5 минут до еды.