домашняя
Суп-пюре из тыквы с морковью и имбирем
Бархатный суп из тыквы и моркови с легкой имбирной теплотой.
состав
Ингредиенты
- тыква 650 г
- морковь 260 г
- картофель 180 г
- лук репчатый 90 г
- имбирь 8 г
- сливки 100 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Тыкву очистите и нарежьте кубиками по 2 см.
- Морковь и картофель нарежьте небольшими кусками, лук измельчите.
- В кастрюле прогрейте масло и обжарьте лук 4 минуты до мягкости.
- Добавьте морковь, тыкву, картофель и тертый имбирь.
- Влейте 900 мл горячей воды, посолите и варите 20 минут при тихом кипении.
- Пробейте суп блендером, влейте сливки и прогрейте 2 минуты.
- Подавайте горячим, при желании посыпьте тыквенными семечками.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп-пюре из тыквы с морковью получается ровным и сладковатым, если овощи нарезаны похожими кусками и полностью сварились до блендера. Имбирь кладите немного, он должен дать теплый аромат, а не остроту. Лук лучше сначала прогреть в масле 4 минуты, так у супа появляется более домашний вкус. После измельчения не кипятите сливки долго, достаточно пары минут на слабом огне. Если суп кажется густым, добавьте немного горячей воды и снова попробуйте на соль. Семечки кладите в тарелку перед подачей, чтобы они остались хрустящими.