домашняя

Суп с белой рыбой, рисом и шпинатом

Name: Суп с белой рыбой, рисом и шпинатом
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рыба белая — 320 г; рис — 70 г; шпинат — 80 г; картофель — 220 г; морковь — 90 г; лук репчатый — 70 г; масло растительное — 15 мл; соль — 5 г; перец черный — 1 г; вода — 1300 мл

Легкий суп с белой рыбой, рисом, овощами и шпинатом без тяжелой зажарки.

35 мин210 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

рыба белая 320 г
рис 70 г
шпинат 80 г
картофель 220 г
морковь 90 г
лук репчатый 70 г
масло растительное 15 мл
соль 5 г
перец черный 1 г
вода 1300 мл

приготовление

Шаги

Рис промойте, картофель нарежьте кубиками, морковь тонкой соломкой, лук мелко порубите.
В кастрюле разогрейте масло, прогрейте лук и морковь 4 минуты на среднем огне, не доводя до темной корочки.
Влейте воду, доведите до кипения, добавьте картофель и рис, варите 12 минут при спокойном кипении.
Рыбу проверьте на косточки, нарежьте кусками по 3-4 см и слегка посолите.
Положите рыбу в кастрюлю и варите 6 минут, пока кусочки побелеют и начнут легко разделяться вилкой.
Добавьте шпинат и перец, прогрейте 1-2 минуты, чтобы листья осели, но не потеряли цвет.
Выключите огонь, накройте суп крышкой на 5 минут, затем попробуйте соль и подавайте с зеленью.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Шпинат можно заменить зеленью.

Частые ошибки

Не кипятите рыбу долго, филе станет сухим.

С чем подать

Подавайте с черным перцем и зеленым луком.

Варианты

Добавьте немного лимона в тарелку.

о блюде

История и особенности

Суп с белой рыбой и рисом хорош для дней, когда хочется горячего, но без густого бульона и долгой готовки. Рис дает супу мягкую плотность, картофель делает его сытнее, а шпинат добавляет свежий вкус в самом конце. Рыбу важно класть после того, как рис почти готов: нежное филе успевает свариться за несколько минут и не разваливается на мелкие хлопья.

Зажарку здесь лучше держать светлой. Лук и морковь нужно только прогреть в масле 3-4 минуты, чтобы они отдали аромат, но не перебили вкус рыбы. Если используете замороженное филе, заранее разморозьте его в холодильнике и промокните салфеткой. После выключения дайте супу постоять под крышкой 5 минут, тогда вкус станет ровнее.