домашняя
Свекольный салат с черносливом и йогуртом
Сочный салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сметаной.
состав
Ингредиенты
- свекла вареная 520 г
- чернослив 90 г
- грецкие орехи 70 г
- сметана 100 г
- чеснок 4 г
- соль 3 г
- лимонный сок 8 мл
приготовление
Шаги
- Чернослив залейте теплой водой на 7 минут и обсушите.
- Свеклу натрите на крупной терке и слегка отожмите сок.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты.
- Чернослив нарежьте полосками, чеснок натрите мелко.
- Смешайте сметану, лимонный сок, чеснок и соль.
- Соедините свеклу с черносливом и частью орехов.
- Заправьте салат и уберите на 10 минут в холодильник.
- Перед подачей посыпьте оставшимися орехами.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольный салат с черносливом получается вкуснее, если дать продуктам время раскрыться и не пытаться ускорять огонь. Свеклу лучше натирать крупно и не превращать в пюре, тогда салат остается сочным, но не течет на тарелке.
Чернослив после замачивания обязательно промокните салфеткой. Лишняя вода быстро разбавляет сметанную заправку. Ближе к концу обязательно попробуйте основу: иногда достаточно щепотки соли или пары ложек горячей воды, чтобы вкус стал ровным. Следите за запахом и мягкостью, это надежнее таймера.
Такой салат хорош к картофелю, птице или как отдельная холодная закуска с ржаным хлебом. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут. За это время соки распределятся, соус чуть загустеет, а порции будут держать форму аккуратнее.