домашняя
Свекольный дип с белой фасолью
Яркая холодная закуска из свеклы, нута, чеснока, лимона и растительного масла.
состав
Ингредиенты
- нут консервированный 420 г
- свекла 260 г
- чеснок 6 г
- лимонный сок 25 мл
- масло оливковое 35 мл
- кунжут 20 г
- вода 40 мл
- соль 6 г
- паприка 2 г
приготовление
Шаги
- Запеченную или вареную свеклу нарежьте небольшими кубиками.
- Нут промойте в сите и дайте воде стечь 3 минуты.
- Кунжут подсушите на сухой сковороде 2 минуты.
- Сложите нут, свеклу, чеснок, лимонный сок, масло и соль в чашу.
- Пробейте блендером 1 минуту, подливая воду по ложке.
- Попробуйте густоту и соль, при необходимости добавьте еще лимон.
- Охладите хумус 15 минут и посыпьте паприкой перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольный дип с белой фасолью не требует плиты, если свекла уже сварена или запечена заранее. Главная деталь здесь в густоте: нут бывает разным, поэтому воду лучше подливать по ложке, а не сразу всю. Сначала пробейте массу блендером, потом оцените, легко ли она намазывается на хлеб. Кунжут можно заменить готовой тахини, но даже подсушенные семена дают приятный ореховый запах. Лимонный сок добавляйте постепенно, потому что сладкая свекла быстро меняет баланс вкуса. После 15 минут в холодильнике закуска становится плотнее и ярче.