домашняя
Свекольный салат с фасолью и огурцом
Сытный свекольный салат с фасолью, соленым огурцом, луком и ароматным маслом.
состав
Ингредиенты
- свекла вареная 420 г
- фасоль консервированная 260 г
- соленый огурец 160 г
- лук репчатый 60 г
- масло растительное 30 мл
- уксус 10 мл
- соль 3 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Свеклу нарежьте кубиками по 1 см или натрите крупной соломкой.
- Фасоль промойте в сите и оставьте на 5 минут, чтобы стекла жидкость.
- Соленые огурцы нарежьте мелким кубиком и слегка отожмите от рассола.
- Лук нарежьте тонко, обдайте кипятком и сразу слейте воду.
- Смешайте масло, уксус, перец и маленькую щепотку соли.
- Соедините свеклу, фасоль, огурец и лук, полейте заправкой.
- Перемешайте салат и дайте ему постоять 10 минут перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольный салат с фасолью и огурцом получается вкуснее, когда все продукты не плавают в лишней жидкости. Фасоль после банки промойте и оставьте в сите на 5 минут. Соленый огурец тоже лучше слегка отжать, особенно если рассол очень яркий.
Свеклу можно нарезать кубиком или крупной соломкой. Кубики лучше держат форму, а соломка быстрее пропитывается маслом. Лук обдайте кипятком и сразу слейте воду, тогда он останется хрустящим, но не будет резко спорить со сладкой свеклой. Соль добавляйте осторожно, потому что огурцы уже дают нужную соленость.
Дайте салату постоять 10 минут после перемешивания. За это время фасоль впитает часть заправки, вкус станет ровнее, а масло окрасится свекольным соком. Подавать можно к картофелю или как самостоятельный перекус.