домашняя
Свинина с капустой и яблоками
Свинина, тушенная с белокочанной капустой, яблоками и луком.
состав
Ингредиенты
- свинина 620 г
- капуста белокочанная 720 г
- яблоко 220 г
- лук репчатый 150 г
- масло растительное 25 мл
- вода 180 мл
- соль 9 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Свинину нарежьте кусочками по 3 см и обсушите.
- Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами, яблоки дольками.
- Обжарьте свинину 7 минут на среднем огне до румяных краев.
- Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты.
- Положите капусту, соль и перец, перемешайте.
- Влейте горячую воду и тушите под крышкой 25 минут.
- Добавьте яблоки и готовьте еще 8 минут.
- Проверьте мясо на мягкость и дайте блюду постоять.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свинина с капустой и яблоками получается вкуснее, если дать продуктам время раскрыться и не пытаться ускорять огонь. Мясо обязательно обсушите перед сковородой, так оно быстрее подрумянится и не пустит лишний сок.
Яблоки добавляют в конце, иначе они разварятся и потеряют свежую кислинку. Ближе к концу обязательно попробуйте основу: иногда достаточно щепотки соли или пары ложек горячей воды, чтобы вкус стал ровным. Следите за запахом и мягкостью, это надежнее таймера.
К блюду хорошо подходит отварной картофель или простой ржаной хлеб, который собирает соус. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут. За это время соки распределятся, соус чуть загустеет, а порции будут держать форму аккуратнее.