домашняя
Теплый салат из капусты с индейкой и клюквой
Индейка быстро прогревается с капустой, а клюква добавляет кислинку вместо тяжелого соуса.
состав
Ингредиенты
- филе индейки 420 г
- капуста белокочанная 520 г
- клюква 70 г
- морковь 90 г
- масло растительное 25 мл
- лимонный сок 15 мл
- соль 6 г
- петрушка 12 г
приготовление
Шаги
- Индейку нарежьте тонкими полосками и обсушите.
- Капусту нашинкуйте, морковь натрите крупно.
- Обжарьте индейку 4 минуты на среднем огне до светлой корочки.
- Добавьте капусту и морковь, перемешайте снизу вверх.
- Готовьте 6 минут, чтобы капуста осталась слегка упругой.
- Добавьте клюкву, лимонный сок и соль, прогрейте 1 минуту.
- Снимите с огня и посыпьте петрушкой перед подачей.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Если соус густой, добавьте немного горячей воды.
Частые ошибки
- Не держите блюдо на сильном огне после загустения соуса.
С чем подать
- Подавайте через несколько минут после приготовления.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат из капусты с индейкой и клюквой выручает в обычный день, когда хочется понятной еды без лишней возни. Индейка быстро прогревается с капустой, а клюква добавляет кислинку вместо тяжелого соуса. Я заранее ставлю рядом миску для нарезки, соль и горячую воду: так плита не ждет, а продукты не пересыхают. Для запроса теплый салат с индейкой важны простые вещи: ровные кусочки, средний огонь в начале и короткий отдых перед подачей.
Индейку нарежьте тонкими полосками и обсушите. Капусту нашинкуйте, морковь натрите крупно. Не гонитесь за сильным жаром. Лук должен стать мягким, крупа промытой, рыба или мясо только схватиться снаружи. Если соус густеет раньше времени, влейте 2-3 ложки горячей воды и перемешайте по дну. У холодных блюд дайте лишней влаге стечь через сито, тогда заправка не станет водянистой.
Добавьте клюкву, лимонный сок и соль, прогрейте 1 минуту. Снимите с огня и посыпьте петрушкой перед подачей. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и оставьте его на 3-5 минут. За это время каша становится мягче, соус держится на ложке, а салат впитывает заправку. Такой рецепт удобно повторять: он не требует редких продуктов и прощает небольшую разницу в нарезке.