домашняя
Творожная запеканка с курагой
Нежная творожная запеканка с манкой, курагой и румяной верхушкой.
состав
Ингредиенты
- творог 650 г
- курага 110 г
- яйцо 2 шт
- манная крупа 60 г
- сметана 100 г
- сахар 45 г
- масло сливочное 15 г
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Курагу залейте горячей водой на 10 минут, обсушите и нарежьте.
- Творог разомните вилкой или протрите через сито.
- Смешайте творог, яйца, сахар, соль, манку и 70 г сметаны.
- Оставьте массу на 15 минут, чтобы манка набухла.
- Добавьте курагу и переложите массу в смазанную форму.
- Сверху распределите оставшуюся сметану.
- Запекайте 35 минут при 180 градусах до румяного верха.
- Остудите 12 минут и нарежьте влажным ножом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожная запеканка с курагой не любит спешки: манке нужно постоять в творожной массе хотя бы 15 минут. Тогда крупинки набухают, а середина после духовки получается нежной, без сухих точек. Курагу залейте горячей водой и обсушите, так она равномернее распределится и не вытянет влагу из творога. Если творог крупный, разомните его вилкой или протрите через сито, но не взбивайте до жидкого крема. Верх удобно смазать сметаной, она дает мягкую румяную корочку. Нарезайте запеканку не сразу, а после короткого отдыха на столе.