домашняя
Творожная запеканка с вишней и лимоном
Нежная творожная запеканка с вишней, лимонной цедрой и легкой румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 600 г
- вишня 250 г
- яйцо 2 шт
- манка 60 г
- сметана 100 г
- сахар 70 г
- лимон 1 шт
- масло сливочное 10 г
приготовление
Шаги
- Вишню разморозьте и промокните бумажным полотенцем.
- Творог разомните, смешайте с яйцами, сахаром, сметаной и манкой.
- Добавьте цедру половины лимона и оставьте массу на 12 минут.
- Форму смажьте маслом, выложите половину творожной массы.
- Распределите вишню и накройте оставшейся массой.
- Запекайте 35 минут при 180 градусах до золотистого верха.
- Остудите 15 минут перед нарезкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожная запеканка с вишней и лимоном держит форму благодаря короткому отдыху теста. Манке нужно около двенадцати минут, чтобы впитать влагу из творога и сметаны. Если творог зернистый, разомните его вилкой, а для особенно гладкой текстуры протрите через сито.
Замороженную вишню полностью разморозьте и промокните, иначе ягоды дадут много сока и середина останется мокрой. Цедру снимайте только с цветной части кожицы, белый слой может горчить. Форму смазывайте тонко, а ягоды раскладывайте равномерно, чтобы каждый кусок получил немного кислой начинки.
Запекайте при 180 градусах до легкой золотистой корочки, не пересушивайте верх. Середина может слегка дрожать при покачивании формы, она уплотнится во время остывания. Дайте запеканке постоять пятнадцать минут, затем нарезайте теплой. Подавайте со сметаной или йогуртом, а остатки храните в холодильнике.