домашняя
Творожная запеканка с яблоком и корицей на сметане
Домашняя творожная запеканка с яблоком, изюмом и мягкой корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 650 г
- яблоко 220 г
- изюм 70 г
- яйцо 2 шт
- манная крупа 55 г
- сахар 45 г
- сметана 70 г
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Изюм залейте теплой водой на 7 минут, затем обсушите.
- Творог разомните вилкой или пробейте блендером коротко.
- Смешайте творог, яйца, сахар, соль и манку.
- Яблоко нарежьте мелким кубиком и вмешайте вместе с изюмом.
- Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла.
- Выложите в форму и смажьте верх сметаной.
- Запекайте 35 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
- Остудите 10 минут, чтобы запеканка резалась ровно.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожная запеканка с яблоком получается вкуснее, если дать продуктам время раскрыться и не пытаться ускорять огонь. Творог не должен быть слишком мокрым. Если в пачке много сыворотки, откиньте его на сито на несколько минут.
Манке нужно время набухнуть, поэтому не отправляйте форму в духовку сразу после смешивания. Ближе к концу обязательно попробуйте основу: иногда достаточно щепотки соли или пары ложек горячей воды, чтобы вкус стал ровным. Следите за запахом и мягкостью, это надежнее таймера.
Подавайте запеканку теплой, со сметаной или ягодным соусом, она останется нежной и на следующий день. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут. За это время соки распределятся, соус чуть загустеет, а порции будут держать форму аккуратнее.