домашняя
Чечевичный суп с паприкой
Густой суп из красной чечевицы с морковью, картофелем и копченой паприкой.
состав
Ингредиенты
- чечевица красная 220 г
- картофель 280 г
- морковь 130 г
- лук репчатый 90 г
- паприка копченая 4 г
- масло растительное 20 мл
- чеснок 5 г
- соль 8 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте в сите, пока вода не станет почти прозрачной.
- Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиками.
- В кастрюле прогрейте масло, обжарьте лук и морковь 5 минут.
- Добавьте чеснок и паприку, перемешайте 20 секунд до аромата.
- Положите картофель и чечевицу, влейте 1,4 л горячей воды, посолите.
- Варите 20 минут при слабом кипении, пока чечевица разварится.
- Разомните часть картофеля ложкой и дайте супу постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Чечевичный суп с паприкой получается густым без сливок и муки, потому что красная чечевица быстро разваривается. Обязательно промойте крупу в сите, так бульон будет чище и вкус мягче. Паприку кладут в горячее масло всего на несколько секунд: если держать дольше, она может горчить. Картофель нарезайте небольшими кубиками, чтобы он дошел одновременно с чечевицей. Когда суп готов, разомните часть картофеля прямо в кастрюле, и текстура станет домашней, почти кремовой. Подавайте с петрушкой и кусочком ржаного хлеба.