домашняя
Картофельный суп с кукурузой и сыром
Нежный картофельный суп с кукурузой, плавленым сыром и укропом.
состав
Ингредиенты
- картофель 520 г
- кукуруза консервированная 220 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 90 г
- сыр плавленый 140 г
- масло сливочное 20 г
- укроп 10 г
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите, морковь натрите.
- В кастрюле растопите масло и прогрейте лук с морковью 4 минуты.
- Добавьте картофель, влейте 1,4 л горячей воды и посолите.
- Варите 15 минут при тихом кипении до мягкости картофеля.
- Разомните часть картофеля прямо в кастрюле толкушкой.
- Добавьте кукурузу и плавленый сыр, мешайте до растворения 4 минуты.
- Снимите с огня, добавьте укроп и дайте супу постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофельный суп с кукурузой и сыром не требует блендера, но все равно выходит густым. Достаточно размять часть картофеля прямо в кастрюле, тогда бульон станет мягким и слегка кремовым. Плавленый сыр кладите после того, как картофель уже готов: в бурном кипении он может свернуться мелкими хлопьями. Кукурузу добавляйте в конце, ей нужно только прогреться 3-4 минуты. Суп вкуснее после короткого отдыха под крышкой, когда укроп отдаст аромат, а сыр окончательно разойдется в горячей основе. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и температуру: иногда достаточно пары минут под крышкой, чтобы вкус стал ровнее. Если готовите заранее, держите основу отдельно от свежей зелени или хрустящих добавок, так текстура останется приятной.