домашняя
Суп с фрикадельками из индейки и вермишелью
Легкий домашний суп с индейкой, тонкой вермишелью, морковью и зеленью.
состав
Ингредиенты
- индейка 420 г
- вермишель 70 г
- картофель 260 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 90 г
- яйцо 1 шт
- укроп 12 г
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Индейку смешайте с яйцом, щепоткой соли и половиной мелко рубленного лука.
- Скатайте маленькие фрикадельки размером с перепелиное яйцо.
- Вскипятите 1,7 л воды, добавьте картофель кубиками и морковь.
- Через 8 минут опустите фрикадельки по одной, снимите пену ложкой.
- Варите 12 минут при тихом кипении.
- Всыпьте вермишель и оставшийся лук, перемешайте у дна.
- Через 4 минуты посолите, добавьте укроп и дайте супу настояться 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с фрикадельками из индейки и вермишелью получается прозрачным, если опускать мясные шарики в уже кипящую воду и сразу снимать пену. Фрикадельки делайте маленькими, тогда они успеют приготовиться за 12 минут и не пересушатся. Вермишель добавляют в самом конце, потому что тонкие нити быстро разбухают даже после выключения плиты. Если суп стоит до обеда, лучше оставить его на 5 минут под крышкой и только потом разливать. Укроп кладите в конце, он дает свежий запах без долгой варки. Картофель режьте небольшими кубиками, чтобы он дошел раньше вермишели и не оставался жестким в тарелке.