домашняя
Фаршированные перцы с рисом и говядиной
Сочные сладкие перцы с начинкой из говядины, риса, моркови и томатного соуса.
состав
Ингредиенты
- перец сладкий 720 г
- говяжий фарш 520 г
- рис 150 г
- морковь 130 г
- лук репчатый 120 г
- томатная паста 45 г
- вода 650 мл
- масло растительное 25 мл
- соль 9 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и отварите 7 минут до полуготовности.
- У перцев срежьте верхушки и выньте семена.
- Лук и морковь обжарьте 5 минут на среднем огне.
- Смешайте фарш, рис, половину овощей, соль и 60 мл воды.
- Наполните перцы неплотно, оставляя место для риса.
- Оставшиеся овощи смешайте с томатной пастой и водой в кастрюле.
- Поставьте перцы вертикально и тушите 38 минут под крышкой.
- Дайте им постоять 10 минут в соусе перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фаршированные перцы с рисом не любят тугую начинку. Рис еще набухает во время тушения, поэтому фарш закладывают свободно и добавляют немного воды для сочности. Перцы выбирайте одинакового размера, так они приготовятся одновременно и не развалятся в кастрюле. Овощная поджарка делает томатный соус мягче, особенно если пасту прогреть вместе с морковью и луком. Тушите на слабом огне, без бурного кипения, иначе перцы могут лопнуть. После выключения оставьте их в соусе на 10 минут, начинка станет плотнее и ароматнее.